Ayurveda es un sistema médico ancestral de la India que
ofrece una guía de alimentación y comportamientos adecuados, según el tipo de
cuerpo que se posea (llamado dosha).
Los beneficios que ofrece alimentarse según el tipo de
cuerpo, repercuten no sólo en el cuerpo, sino también en el bienestar mental y
emocional.
Este enfoque holístico de la salud permite convertirse en
una persona vital y equilibrada.
Los tres tipos corporales o doshas son: Vata, Pitta y
Kapha. Cada dosha tiene un conjunto único de características y hay varias
formas de determinar el tipo de cuerpo. La más exacta es la realizada por un
médico ayurvédico. Algunas personas pueden ser una combinación de dos doshas,
pero, por lo general, es uno el que predomina.
Kapha Dosha
Kapha es el mayor de los tipos de cuerpo. Físicamente, tiene
las caderas o los hombros anchos, el pelo ondulado y grueso, y buena
resistencia física. Mentalmente tienden a ser lentos para aprender, pero tienen
buena memoria. Emocionalmente son muy leales, estables y confiables.
Las personas Kapha tienen una tendencia a sufrir congestión
de los senos paranasales, mala circulación y digestión lenta que puede conducir
a la obesidad.
Para combatir la congestión, los tipos Kapha pueden agregar
ajo a su dieta. Para mejorar la circulación pueden hacerse masajes. Para ayudar
a aumentar el metabolismo, las personas Kapha puede utilizar el suplemento
herbario de guggul, una planta estrechamente relacionada con la mirra. La dosis
recomendada de guggul es de 75 mg-150 mg al día.
El ejercicio también es fundamental para las personas del
tipo Kapha.
Acerca de la alimentación, estas personas deben reducir el
aceite y las grasas, así como los dulces y la sal, dado que tienen digestión
lenta. Deben consumir platos con gran cantidad de especias, muchas verduras y
alimentos ricos en fibra como las legumbres.
Pitta Dosha
Los individuos de Pitta son de tamaño medio. Físicamente,
tienen buen tono muscular, pelo canoso prematuro o calvicie, tez rojiza, altos
niveles de energía y una digestión muy buena. Mentalmente, son muy
inteligentes, centrados y ambiciosos. Emocionalmente, son apasionados, tienen
una tendencia a ser perfeccionistas y pueden irritarse fácilmente.
Fuera de balance, pueden experimentar ira excesiva, sufrir
enfermedades inflamatorias tales como dolores de cabeza y erupciones de la piel
y tener problemas digestivos como reflujo ácido o úlceras.
Para evitar la inflamación, pueden hacerse un masaje con
aceite de coco en el cuero cabelludo y los pies durante 5 minutos antes de
entrar en la ducha. Para evitar los problemas digestivos, pueden beber una
mezcla de 1/4 de taza de jugo de aloe vera con 1/2 taza de jugo de granada
(durante la mañana con el estómago vacío). Para aliviar el estrés pueden comer
una cucharadita de mermelada de pétalos de rosa.
En cuanto a su dieta, las personas Pitta deben evitar los
alimentos picantes, el alcohol, el café, el vinagre y los alimentos ácidos como
los cítricos y los tomates. Deben comer frutas jugosas y dulces como mangos y
melones. También deben consumir verduras con alto contenido de agua como
pepinos, col y lechuga.
Vata Dosha
Este tipo es el más delgado de los tres. Las personas Vata
son delgadas, tienen estructuras óseas prominentes, la piel y el pelo secos, y
un tono muscular bastante pobre. Mentalmente, aprenden rápido y se olvidan
rápido, disfrutan del cambio y son muy creativos. Emocionalmente, son
excitables, entusiastas y ansiosos.
Fuera de balance, las personas Vata pueden tener mala
digestión, hinchazón y estreñimiento. Pueden tener sequedad en las fosas
nasales y se resfrían con facilidad durante el otoño y el invierno. También
pueden desarrollar fácilmente insomnio y fatiga.
Para ayudar con la digestión, hay un suplemento de hierbas
llamado Triphala, recomendado para las personas Vata. Para evitar la sequedad
de las fosas nasales y combatir los resfriados, pueden utilizar un spray nasal
de aceite de sésamo. Para combatir el insomnio, deben despertarse a la misma
hora, comer e ir a la cama también a la misma hora. Los tipos Vata se
benefician de tomar una bebida caliente como leche con especias antes de
acostarse.
Las recomendaciones alimentarias para las personas Vata son
evitar los alimentos secos y crujientes, las bebidas carbonatadas y los
vegetales crudos. La dieta ideal incluye alimentos cocinados, cereales cocidos,
nueces, verduras cocidas y leche caliente.



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